【美食篇】

1、四川、重庆等地的传统名小吃酸辣粉的粉主要由以下哪种食材加工而成? 红薯

2、贵州陶华碧发明的豆豉油制辣椒酱叫什么名字? 老干妈

3、制作面点和面食的厨师又被叫做? 白案厨师

4、世界上最古老的冰淇淋产生于? 唐朝

5、黑啤是哪个欧洲国家的特色美食? 德国

6、北方家常菜中，木樨肉(木须肉)中的木樨(木须)指? 鸡蛋

7、以下哪个不是蒸大闸蟹的正确做法? 先用大火后用小火

8、绍兴女儿红属于以下哪种酒? 黄酒

9、“黑美人”是哪个水果的品种? 西瓜

10、“妃子笑”是以下哪种水果的品种? 荔枝

11、由河南王守义用20几种中草药和香料制成，用来烹饪的调味品叫什么? 十三香

12、吃海鲜时，不应该喝以下哪种饮料? 啤酒

13、吃大闸蟹时，以下哪种方式不可用来祛除螃蟹的寒气? 蘸醋

14、火锅烧烤中常见的食材“黄喉”取自牛的哪个部位? 心管

15、以下哪种食品可以食用? 发芽的大蒜

16、“冰糖炖雪梨”不包含以下哪种功效? 解毒

17、以下哪种酒属于黄酒? 加饭酒

18、以下哪种香蕉风味最佳? 皮黄黑泛红，稍带黑斑

19、以下哪个是厦门的小吃? 土笋冻

20、名菜“佛跳墙”属于以下哪个菜系? 闽菜

21、“叫花鸡”是用泥土和什么植物的叶子包裹着烧烤而成的? 荷叶

22、以下哪种不属于日本特色小吃? 糯米滋

23、以下哪种物品是川菜“蚂蚁上树”的主要食材? 粉丝

24、“西施舌”是指以下哪种水产? 沙蛤

25、以下哪种不属于北京的特色小吃? 藕粉

26、“九转大肠”是以下哪一菜系的名菜? 鲁菜

27、川菜名品“棒棒鸡”因以下哪种原因得名? 制作时用木棒将鸡肉捶松后食用

28、“肠粉”是我国哪个省份的特色小吃? 广东

29、以下哪种不是与桂花有关的甜品? 桂花花雕鸡

30、“德州脱骨扒鸡”是以下哪个菜系的特色菜? 鲁菜系

31、我们常吃的皮蛋是以以下哪种原料制作而成? 鸭蛋

32、以下哪种小吃较少在长沙街头见到? 驴打滚

33、“白果”是以下哪种食物的果实? 银杏

34、以下哪种茶属于红茶? 大红袍

35、以下哪种干果被称为“万岁子”“长寿果”? 核桃

36、香蕉有以下哪种功效? 预防高血压，减少疲劳

37、炖骨头汤时，放入什么调味料能让钙更容易让人体吸收? 醋

38、以下哪种菜品不属于川菜? 剁椒鱼头

39、以下哪种菜品不属于法国菜? 法兰克福肠