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1、阿嘉姜母鸭始创于1993年10月在翔安历史悠久在晋太康时期就有史料记载，马巷镇是闽南四大古镇之一；2、以“阿嘉”注册商标在马巷巷西路开了一家餐饮小店，烹饪自己拿手菜“姜母鸭”招待往来各方食客用餐；
3、随着来往于各地的食客的增多，陈增加凭自己的悟性综合厦门本地食材的特色，首创了厦门翔安第一味；
4、马巷第一家的名菜姜母鸭，把这道姜母鸭起源于商代，古代皇帝宫中滋养?品的姜母鸭开启了“闽台一绝-厦门一宝”的美味佳肴。
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